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味道。香港
吃喝十分簡單亦十分複雜，說穿了
不就這麼一回事，餓了就吃，渴了就喝。
那麼到底在道地台南與香港點心文化的老饕味蕾
，穿梭。怎麼上菜，怎麼在飲食當中學習或進入
時空之旅，我想這無非是成立九龍茶餐廳文化
的一大功課與特點，這麼多年來，網羅了知名港式主廚，各大城市的佼佼師傅，在多次造訪與溝通下，我們有了基本共識，文化的熱愛，與品質的堅持，我們把傳統香江口味留住，研發時下創作，讓互動藝術在這裏發酵，讓喜愛在台南嗑小食的客戶，愛上。
不只是一家餐廳。
70後80後臺灣深受港劇，四大天王，
紅磡體育館都曾經是茶餘飯後熱烈討論趣事。
早年香港人習慣上茶樓，早上泡一壺茶、叫兩件點心（一盅兩件）
，這經常成為西方人眼中香港飲食文化的典型。
受英國影響，港人同樣喜好吃下午茶，多數吃一件三文治、蛋撻，
喝奶茶或咖啡。（鴛鴦奶茶）
華洋雜處下，香港發展出茶餐廳的獨特餐館[，大牌檔冰室也曾經非常普遍。冰室出售一些三文治、咖啡等廉價西式小食，後來食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳。
茶餐廳引入傳統中國小炒（廣東）及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，並且自創炒或撈速食麵、菠蘿油（菠蘿包加牛油）、檸檬七喜／檸檬可樂、鴛鴦（港式奶茶加咖啡）等，款式可謂多元化。
最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
taste. Hong Kong
Eating and drinking are very simple and complicated.
If you are not so hungry, eat it, drink it when you are thirsty.
So, in the end, the taste buds of the dim sum culture in Tainan and Hong Kong
,shuttle. How to serve, how to learn or enter in the diet
Time and space trip, I think this is nothing more than the establishment of Kowloon tea restaurant culture
One of the major assignments and features of the program, for so many years, has included well-known Hong Kong-style chefs and master chefs in major cities. With many visits and communications, we have reached a common understanding, a love of culture, and an adherence to quality. Keeping traditional Xiangjiang tastes, R&D works nowadays, allowing interactive arts to ferment here, and love customers who love to eat in Tainan.